ORF Eco Schwammerl statt Schnitzel

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Schwammerl statt Schnitzel
(ORF, 03.10.2019)
Eco

Schwammerl statt Schnitzel

Der Herbst ist Schwammerlsaison. Zwei Kilogramm Pilze essen die Österreicherinnen und Österreicher im Durchschnitt jedes Jahr. Das ist nicht viel, aber es sollte bald mehr werden. Denn Pilze sind eine ideale Alternative zu Fleischprodukten, und immer öfter finden sich im Supermarkt Würste und Schnitzel aus Kräuterseitlingen. Pilze lassen sich in Hallen ressourcenschonend und energieeffizient anbauen, und eine Reihe von heimischen Firmen macht damit bereits gute Geschäfte.

https://tvthek.orf.at/profile/Eco/11523082/Eco/14027766
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